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JR大津駅前イルミ&マック

今日は大津駅前に行った。
そしたら少しだけイルミネーションが。
その近くのマックでクウォーターパウンド レタス&トマトを食べた。
美味しかった〜。
  


豚キムチ丼



今日は、豚キムチ丼を紹介

☆材料(2人分)
ご飯       2人分
豚バラ肉    150g
白菜キムチ   150g
万能ネギ    適量
ゴマ       適量

 A・砂糖    大さじ1  
  ・醤油    大さじ1
  ・すりゴマ  小さじ1/2
  ・豆板醤   小さじ1

☆作り方
1.フライパンにゴマ油を適量入れ、豚バラ肉、白菜の順に炒めます。
2.そこに、あわせておいたAを流し入れ味をつける。
3.それをご飯の上にのせ、万能ネギとゴマを適量ふりかける。  


豚肉と大根のナンプラースープ



今日はナンプラースープを紹介

材料(2人前)
豚ひき肉 75g
大根 1/4本
しょうが 1かけ
万能葱 適量
酒 大さじ1/2
醤油 小さじ1/2
ナンプラー 大さじ1/2
塩小さじ1/4

ごま油でしょうがを炒めて香りが出てきたら、ひき肉を加えて色が変わるまで炒める。
それから、いちょう切りにした大根を加えてさっと炒める。
それに水と酒を加える。
沸騰してきたらアクを取り、塩、醤油とナンプラーを加えて15分以上煮る。
器にもって万能葱を散らし、黒胡椒を挽きかけて出来あがり。
  


チンジャオロウスー



今日はチンジャオロウスーです。

材料 二人分
豚赤身肉(焼き肉用)     150g
ピーマン              4個
ねぎのみじん切り       大さじ3
しょうがのみじん切り     大さじ1/2
オイスターソース        大さじ1
酒 醤油 サラダ油 片栗粉 塩 ごま油

下準備
オイスターソースと酒大さじ1、醤油小さじ1を混ぜて調味料を作る

1.牛肉は縦に細く切り醤油、酒、サラダ油各小さじ1を加え軽く混ぜてから
手で肉をつかむように もみ込む。
片栗粉小さじ2をふってさらにもみ込む。粉っぽさがなくなったら10分置く。
ピーマンは縦に細長く、少し斜めに切ると繊維が立ち切れて食べやすくなる。

2.フライパンにサラダ油を入れ温まったら、一度火からおろして
ねぎ、しょうがを加えて中火で1分ほど炒め牛肉をほぐしながら加える。

3.肉を入れたら平らに広げ10秒ほど焼き付けてから、ほぐすように炒める。
肉の色が変わったら、肉が固くならないように皿などにうつす。

4.同じフライパンにサラダ油を加え、ピーマンと塩2摘みほど加え30秒ほど炒め
先ほどの肉を戻す。ピーマンがしんなりするまで炒めてしまうと歯触りが悪くなるので
加熱しすぎに注意

5.下準備の調味料を混ぜてから1分ほど炒め、ごま油小さじ1/2を混ぜて出来上がり
  


豚バラ回鍋肉風


材料 二人分
豚バラ薄切り肉    200g
キャベツ 300g
きくらげ         大さじ1
にんにく         1かけ
下味 
  味噌         大さじ2 1/2
砂糖         大さじ1
酒           大さじ1
  ごま油        大さじ1/2
胡椒          少々

作り方
1.きくらげを20分ほど水にひたし、石づきを切って大きい物は切る。
2.にんにくは横に薄切りにする。
3.下味を混ぜる
4.豚肉を入れて全体にからめる。
5.フライパンにキャベツをいれて下味の混ぜたものを入れる
6.水 大さじ3~4をかけて中火。3分ほど立ったら火を弱めて6~8分蒸し焼きにする
  


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